Nos Valeurs

"Simplicité, authenticité... des mots, des sensations, des goûts aux souvenirs d'enfance.

J'ai couru dans les jambes de mon père, de mon grand-père lorsqu'ils fabriquaient chocolats et fruits confits. J'ai appris les recettes, les tours de mains et les petits secrets. Les coups de gueule, aussi.

Aujourd'hui, j'ai hérité de ce savoir, de ces valeurs.

Tous les produits et toutes les créations de la MAISON AUER sont fabriqués à l'ancienne.

A l'ancienne... un choix qui, de nos jours, impose des critères d'une extrême rigueur. Nos fruits confits et nos chocolats sont fabriqués tels que les fabriquaient mon père et mon grand-père.

Nos chocolats ne contiennent ni glucose, ni conservateur, ni colorant, aucune graisse ajoutée. Juste du chocolat et de la crème.

Les parfums de nos ganaches sont issus de plantes rigoureusement sélectionnées.

Un chocolat AUER se déguste comme un vin de chais, il faut le déposer au creux du palais et le laisser doucement fondre, lui laisser le temps de libérer tous ses arômes... Démarche épicurienne.

Avant d'être confits, nos fruits sont soigneusement choisis dans les domaines d'agriculteurs français. Ils sont ensuite portés à ébullition, encore et encore, à l'ancienne... Leurs couleurs denses sont la garantie qu'aucun éclaircissant chimique ne les a effleurés. A la dégustation, vous ne percevrez que la subtilité de leurs arômes.

Voici comment, jour après jour, je respecte l'héritage de ma famille.

Technologie oblige, notre nouveau site de vente en ligne véhicule nos produits sur la toile cybercommunicante, comme toute entreprise actuelle, mais nous n'oublions jamais que :

" être ancré dans la tradition, telle est la modernité de la MAISON AUER. "

J'en suis fier."