Comme chaque année, nous parons notre vitrine d'une magnifique crèche de Noël.
Vous pouvez y admirer une superbe fontaine de chocolat
créee spécialement pour l'occasion par Mr Auer.
Des santons à la mousse récoltée à la main,
nous mettons un soin particulier à travailler chaque détail
et les sourires des enfants nous récompensent chaque jour de décembre !
Cette année, vous pourrez y observer un village typiquement provencal,
avec ses magasins, son église, sa mairie et même sa chocolaterie !
Nous cachons toujours quelques petits animaux,
n'hésitez pas à bien observer pour les retrouver !
Nous serons présents au Salon de la Gastronomie de Monaco du 28 novembre au 1er décembre à l'espace Fontvieille.
N'hésitez pas à venir découvrir nos produits au stand situé juste à l'entrée du Salon, de 10h à 19h !
Des invitations pour deux personnes sont disponibles sur demande directement à la boutique, ou sur la page facebook du Salon.
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Qu'elle soit fête traditionnelle ou simple moment de partage en famille, Halloween est devenue incontournable pour toutes les familles. C'est une occasion de plus pour se réunir et s'amuser.
Décors aux couleurs oranges et noires, déguisements, bonbons pour les enfants... un peu de magie en cette dernière journée du mois d'Octobre.
Pour marquer le coup, offrez quelques friandises en pâte d'amande aux formes rigolotes de citrouilles, des calissons d'un beau orangé à l'abricot, ou des chocolats maison dans une jolie boîte orange. Faites-vous plaisir... c'est le moment.
Nous vous souhaitons beaucoup de frayeurs et de monstres gourmands et bon Halloween à tous !
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En ce mois d'Octobre, la couleur reine est le orange. Nous vous proposons donc de vous présenter notre «clémentine confite».
Chaque année, en saison, nous achetons des clémentines afin de les confire. Cette petite boule orangée au goût délicat nous est livrée entre le mois de Décembre et le mois de Janvier .
Nos confiseurs ont très peu de temps pour la confire, avant qu'elle ne s'abîme. Pendant cette période, ils se consacrent donc entièrement au confisage de ce petit agrume tant apprécié de nos clients.
Deux mois de surveillance, de soins et de patience sont nécessaires pour obtenir un fruit gorgé de sirop qui sera ensuite conditionné en coffrets de bois sérigraphié. Vous pouvez également l'acheter au détail pour une consommation immédiate.
Bonne dégustation !
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De nos jours, cette petite confiserie fruitée a perdu de sa célébrité. Peut être avons-nous tous le mauvais souvenir des pâtes de fruits de la cantine...
Pour vous réconcilier avec cette douceur qui fond dans la bouche, nous vous livrons aujourd'hui un peu de notre façon de travailler. Nos confiseurs, après avoir fait cuire un mélange de fruits, de sucre et de pectine, coulent délicatement chaque pâte de fruits dans un moule en silicone, pour leur donner cette forme toute ronde.
Une fois refroidies, elles sont roulées dans du sucre cristallisé afin de leur donner ce petit croquant si agréable au palais.
Elles se retrouveront enfin, dans de jolies boîtes de présentation pour le plus grand plaisir de toute la famille.
Aucun conservateur n'est rajouté dans notre confiserie... alors dégustez-là sans mauvaise conscience.
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