Henri Auer le fondateur de la confiserie	Henri Chrétien Auer nous fit connaître dans le monde entier	Henri Fils Auer développa la patisserie	Jean Jacques Auer créa la chocolaterie	Thierry et Evelyne Auer font connaître le magasin sur internet

Notre histoire

Notre histoire commence en 1820.
A cette époque, en Suisse, dans la haute vallée de l'Engadine, dans le canton des Grisons, un rude travailleur, Henri AUER, habile confiseur, décide de quitter son village natal de Pontrésina, près de Saint Moritz. Il vient en France pour y courir sa chance. En 1850, il épouse une vaillante et courageuse jeune fille, Julia Sutta. La fortune sourit aux audacieux. Ils ont d'abord un magasin de confiserie à Toulon, puis deux, puis trois et bientôt un autre à Marseille. Mais, au fond de leur coeur, ils gardent une prédilection pour le pays niçois où l'on commence à fabriquer des fruits confits. Un magasin est à vendre à Nice, Rue Saint François de Paule, à côté de l'église. Ils réunissent leurs économies, vendent leur succursale de Marseille et achètent cette affaire. Pendant cette période, ils ont eu une nombreuse déscendance, quatorze enfants .... Le vieux père AUER décide de donner à l'aîné de ses fils, marié à Anita Perrucci, et père de deux enfants, le soin de gérer et de perfectionner cet établissement.
C'est donc Henri Chrétien AUER, dont la silhouette mistralienne si caractéristique est connue de tous qui prendra la suite. Il accentuera dès 1890, la renommée de sa maison : Médaille d'Or à Paris en 1905, Médaille d'OR à Londres en 1910. Son prestige auprès des niçois lui permit de participer pendant des années aux batailles de fleurs du carnaval de Nice. De son char fleuri, il jetait des poignées de caramels aux enfants qui le poursuivaient.
En 1922 , son fils, Henri Joseph, qui souhaite reprendre la suite, fait différents stages dans des établissements réputés en France et à l'Etranger. En 1927 il épouse Melle Hélène Raynaud d'origine bourguignone, qui lui donne deux fils, Georges et Jean Jacques. En 1931, il prend la direction éffective de la maison et décide se diversifier grâce à la Patisserie.
Dans les années 1960, son fils, Jean Jacques, apporte ses connaissances en chocolaterie et crée de nombreuses recettes. De son mariage avec Nicole Anfosso naîtra en 1966, Thierry .
A ce jour, avec mon épouse Evelyne, nous dirigeons cette institution et utilisons tous les outils modernes pour maintenir la tradition et la qualité de nos produits, comme le souhaitaient les générations précédentes. Nous voulons faire connaître notre précieux héritage au monde entier. Internet est là pour nous y aider. L'an 2000 verra peut être, la sixième génération, nos deux filles, Mélina et Cassandra reprendre, si elles le désirent, le flambeau.

Maison auer
7 rue Saint François de paule
06300 NICE
FRANCE
www.maison-auer.com
contact@maison-auer.com